咸肉菜饭

小时候外婆经常做咸肉菜饭给我吃，有时候我会在菜饭里拌点猪油，菜饭就会油光发亮，而且非常的香，在当时我觉得这个饭是我吃到过最好吃的饭了。
现今在德国，也经常会想念咸肉菜饭。没有咸肉怎么办？我就自己做咸肉，然后到亚超买上海小青菜，回家自己做。这么一顿在国内很普通的饭，在这里的成本可不低哦。

chriszhu
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工艺焖

青菜 500克、鲜肉 250克、大米 500克、食用油适量、盐适量

步骤1/5

把青菜切碎、咸肉切成小块，用料酒腌30分钟左右。
步骤2/5

大米洗净浸泡2小时。
步骤3/5

把咸肉放在水里炒一下，捞起备用。
步骤4/5

锅中放稍多的油，煸炒青菜，然后把咸肉放入青菜中，加少许盐，煸炒至锅中有水。
步骤5/5

然后把青菜咸肉倒入米中，再加入少量的水，搅拌均匀后，中火烧至米饭开，揭开锅盖，等米饭中的水收干后，调为小火焖烧10分钟后即可吃到香喷喷的咸肉菜饭了。