鱼香茄条

步骤1/10

茄子洗净去皮，切成5厘米左右的长条

步骤2/10

尖椒洗净茄条

步骤3/10

准备调料，葱蒜切末，生抽、陈醋、糖，水淀粉倒入一个容器内调成糖醋汁

步骤4/10

四川泡椒和泡姜切末备用

步骤5/10

锅内倒入大豆油，以没过茄条为准，烧至8成热

步骤6/10

倒入茄条，炸5-6分钟

步骤7/10

待茄条炸至金黄色时，放入尖椒条，快速和茄条一起捞出

步骤8/10

锅内留少许底油，放入泡椒末和跑姜末翻炒，加入料酒，放葱花，倒入糖醋汁

步骤9/10

待汤汁浓稠后，放入炸好的茄条和尖椒条快速翻炒，加精盐、鸡精，蒜末调味即成

步骤10/10

美味的下饭菜