将鸡蛋打入面粉中,加入适量的抹茶汁液。这个可以根据干稠度增加,把其调成面糊。
再加蜂蜜,白糖,盐,油。每加一样都要搅拌一下。最后加泡打粉调成黏稠度如图的面糊,并搁在一旁醒一会儿。
锅里盛水大火烧,再把蛋挞碗内都抹上油。
把醒好的面糊舀入抹了油的蛋挞碗里,并轻轻振动几下,是面糊表面平整。然后上开锅的锅里大伙蒸3-4分钟(这个要根据使用的碗具大小而定,如果是小饭碗就需要8-9分钟吧。自己可以观察)
蒸好出锅。注意一定保持大火。(有点脱离碗就好了)
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