闽南芥菜饭

步骤1/8

材料料：芥菜、虾皮（事先泡水）、三层肉、大米（先浸泡一个小时）、姜蒜切成末、胡萝卜也切成末（改良加进去的，一般是没有的）。

步骤2/8

先爆香三层肉，榨出猪油，添香味。

步骤3/8

一次放入姜末和蒜末和胡萝卜末。

步骤4/8

加入虾皮，倒入料酒和老抽调味上色，再调入盐和鸡精。

步骤5/8

然后，加入芥菜，翻炒。

步骤6/8

然后倒入大米。

步骤7/8

翻炒一会，然后倒入电饭煲，加水，稍微没过米就可以了。

步骤8/8

直至煮熟，叮~~造型，~再根据个人口味。。。俺加上了鼓浪屿有名的黄金香肉松点缀，哇嘎嘎，可以吃拉。