家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

咖喱鸡丁饭

咖喱一词起源于印度泰米尔（Timil），有酱的含义，即综合辛辣香料的调味料。随着古印度文明影响，咖喱从印度大陆流传至中亚及西亚地区。在中世纪，欧洲已有将咖喱用药和贮存肉类食品的记录。不过现在的咖喱鸡饭，大多只求其色泽大概相似，真正发挥咖喱本色的，已不多见了。我做的这道咖喱鸡丁饭,简单易学，营养美味！

marieanne24
12269人浏览 / 950人收藏

难度普通

口味咖喱

工艺焖

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

咖喱鸡丁饭热量：720 千卡

脂肪：15.98克
蛋白质：59.44克
碳水化合物：90.89克

查看详细信息

食材主料/辅料

鸡胸脯肉 1块、咖喱粉适量、小葱 20克、米饭适量、盐少许、料酒 2汤匙、生抽 2汤匙、食用油适量、酱油半汤匙、淀粉 1汤匙、香油半汤匙

咖喱鸡丁饭的做法步骤

步骤1/10

准备主要食材：鸡胸脯肉、咖喱粉、小葱。
步骤2/10

将鸡胸脯肉切成丁放入碗内，加入盐、酱油、淀粉、料酒、生抽、香油，用手抓匀腌制15分钟；腌肉时将米饭煮好
步骤3/10

炒锅内倒入食用油，烧热后加入腌好的鸡丁翻炒
步骤4/10

炒至鸡丁变色
步骤5/10

加入咖喱粉，翻炒均匀
步骤6/10

加水没过鸡丁，盖上锅盖大火烧开，转中小火焖十几分钟
步骤7/10

焖至汤汁粘稠，将小葱切段加入锅内，关火后炒匀
步骤8/10

将煮好的米饭盛入碗内，用汤匙稍微压实
步骤9/10

倒扣盘中
步骤10/10

再将焖好的咖喱鸡丁盛入盘内即可食用

小窍门

1.腌肉和煮米饭可以同时进行
2.加水焖鸡丁途中可开锅盖翻动几下，防止糊锅
3.咖喱粉可用咖喱块代替，用咖喱块要锅中加水后再放入。

焖主食咖喱热菜菜谱分类 >>

咖喱鸡丁的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有