难得做一次外表味道都不错的蛋糕,沾沾自喜中…
步骤1/7奥利奥碎弄成粉末状,黄油隔水加热成液态,和奥利奥碎搅拌后放进六寸模具,用勺子压实,放冰箱冷藏。
步骤2/7奶油奶酪隔水加10克糖搅拌到无颗粒。
步骤3/7蛋黄加10克糖打发到略微发白。
步骤4/7混合奶酪糊、蛋黄糊、100克淡奶油,搅拌均匀。
步骤5/7吉利丁片先掰碎泡软,然后滤干水分隔水融化成液态,加入之前的糊中搅拌均匀。
步骤6/7150克淡奶油加20克糖打发到纹路不容易消失,混合到之前的糊中,搅拌均匀。
步骤7/7倒入六寸模具中,用力震出气泡,放冰箱里冷藏就ok啦。
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