春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
春笋处理好切大约一厘米厚,鸭洗干净,生姜切条或切片!
炒锅里放适量的油,爆香生姜。
然后鸭下锅,放适量的盐巴,炒到有点金黄色就可以了。
准备高压锅,将鸭肉和春笋放入锅里(油不要下锅,不然汤会很油),放适量的水,根据个人口味加盐巴。
上锅盖开火压半小时,出锅放点鸡精,可以喝了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有