照图配料
窝笋切片,腊肉切片,小尖椒切碎,蒜苗切节备用
放油烧热后放尖椒炒香
放腊肉炒香
放窝笋翻炒一会儿
放点老抽调色
放蒜苗放点盐和鸡精调味即可,起锅
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有