自制咸鸭蛋

步骤1/7

新鲜鸭蛋刷洗干净表面，晾干水分。一定要彻底晾干。

步骤2/7

腌鸭蛋的容器洗干净，控干水份。瓶子一定要清洗干净，彻底晾干水分。

步骤3/7

取干净的无水无油的盆，倒入1500ML凉开水，加入盐300克，高度白酒150ML，搅拌至盐全部融化。

步骤4/7

将晾干的鸭蛋放入容器中。

步骤5/7

倒入调好的盐水，使每个鸭蛋都浸泡在盐水中。

步骤6/7

封上保鲜膜，盖盖，密封腌制45天左右。

步骤7/7

取腌制好的鸭蛋，冷水入锅，开锅后小火煮20分钟左右。