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牛肉罗宋汤

初春气温总是起伏不定，早晚经常感觉手脚冰冷，冬天时也没有像现在这样，总是想喝点热汤暖暖身子。我经常烧的就是罗宋汤，使用大量的蔬菜，多放一些胡椒，这一道足够，不必再烧其他的菜。

ANNA厨日志
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难度简单

口味酸甜

工艺煮

时间30分钟-1小时

厨具煮锅

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牛肉罗宋汤热量：675 千卡

脂肪：2.8克
蛋白质：33.97克
碳水化合物：39.94克

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食材主料/辅料

牛肉 250克、番茄 2只、圆白菜半颗、胡萝卜 1只、洋葱半颗、马铃薯 1颗、大蒜 3瓣、番茄酱 1袋、黄油 20克、黑胡椒一茶匙、盐适量、姜片适量、葱段适量、香叶适量

牛肉罗宋汤的做法步骤

步骤1/6

牛肉洗净切块，在清水中浸泡半个小时
步骤2/6

加入姜片葱段，在高压锅中炖至软烂
步骤3/6

番茄，马铃薯去皮，所有蔬菜切成小块，蒜拍扁
步骤4/6

锅内加入黄油，烧熔后加入洋葱，蒜，翻炒至变成金黄色
步骤5/6

在高压锅中炖至软烂加入所有蔬菜翻炒一会
步骤6/6

添加牛肉汤和煮好的牛肉，加入香叶，番茄酱，大火烧开，小火炖煮至蔬菜软烂即可，出锅时加盐和黑胡椒

小窍门

要选择袋装番茄酱，不要使用番茄沙司，这样烧出来的汤汁才浓郁。
也可以选择植物油，与黄油相比香气略显不足。
搭配少许酸奶油或是鲜奶油更加香浓

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