蒜苔炒肉丝

步骤1/11

蒜苔切成段

步骤2/11

锅内加入适量的水烧开，将蒜苔焯水。

步骤3/11

蒜苔焯水过后用凉水冲一下，沥干水分待用。

步骤4/11

将瘦肉切成肉丝

步骤5/11

倒入生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，用筷子搅拌或用手抓捏。

步骤6/11

锅内倒入少许油，将肉丝炒至八成熟。

步骤7/11

将炒好的肉丝再装入盘中。

步骤8/11

锅内倒入适量的油，加一勺豆瓣酱炒出香味。

步骤9/11

倒入蒜苔翻炒。

步骤10/11

将肉丝倒入锅内，加少许盐和水一起翻炒。

步骤11/11

出锅装盘。