红烧排骨

步骤1/11

排骨斩件

步骤2/11

焯水，排骨加入两片生姜入冷水锅，水开变色捞起

步骤3/11

焯水后备用

步骤4/11

所需调料:花雕酒，白糖，盐，诸侯酱，生姜，八角，香叶，冰糖忘拍了

步骤5/11

炒糖色：锅热加油，放入冰糖，炒至融化颜色变深

步骤6/11

倒入排骨不停翻炒，让每根排骨沾上糖色

步骤7/11

倒入5汤匙花雕酒，加入香叶，八角，生姜翻炒片刻

步骤8/11

倒入高压锅加适量水，上汽后压10分钟关火，自然泄压

步骤9/11

高压锅里拿出排骨倒入炒锅，加一汤匙诸侯酱，适量白糖和适量盐大火翻炒收汁

步骤10/11

汁浓稠即可

步骤11/11装盘，开吃吧！