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油焖春笋

油焖春笋是一道汉族传统风味菜肴，属浙江菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。

麦子老妈43
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

时间30分钟-1小时

厨具不粘锅

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油焖春笋热量：65 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1.8克
碳水化合物：3.74克

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食材主料/辅料

春笋 5个、砂糖半勺、料酒半勺、生抽 2勺、盐少许、老抽 1勺、葱 1棵、色拉油适量、香油几滴

油焖春笋的做法步骤

步骤1/10

买回的春笋不大
步骤2/10

剥去外壳洗净
步骤3/10

放入锅中焯水
步骤4/10

捞出沥干水分切成小段或者滚刀块
步骤5/10

起油锅
步骤6/10

放入春笋翻炒片刻后加点料酒
步骤7/10

加点盐调味
步骤8/10

加入生抽和老抽炒匀
步骤9/10

加点砂糖炒匀后加一点清水加盖焖煮片刻
步骤10/10

出锅前淋上香油、撒上葱花即可

小窍门

春笋炒之前最好绰一下水

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