香橙戚风蛋糕

步骤1/10橙皮用盐搓干净，取橙皮屑，不要取到白色部分会苦。然后把橙榨汁，过滤

步骤2/10预热烤箱，蛋黄蛋白分离，蛋黄加10克细砂糖，不到一克盐拌匀，

步骤3/10加入色拉油拌匀

步骤4/10加入橙汁拌匀

步骤5/10加入橙皮屑拌匀

步骤6/10低粉过筛两次，加入蛋黄糊中拌匀，过筛

步骤7/10打发蛋白，细砂糖分三次加入蛋白，打发至干性气泡

步骤8/10分次加入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀

步骤9/10入模具.从高处震两三下，震掉大气泡

步骤10/10放入烤箱中下层150度1小时，烤好从高处震一两下，倒扣