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丝瓜炒鸡蛋

所谓家常菜就是去餐厅几乎不会点，但是在家一定会经常做的小菜，丝瓜炒鸡蛋，就是这样一道家常菜，最家常也最营养美味。翠绿鲜嫩，清香脆甜的丝瓜配上金黄的鸡蛋，将两者的营养发挥到极致，色彩清丽口味鲜美~

小董妞厨房
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

丝瓜炒鸡蛋热量：270 千卡

脂肪：6.8克
蛋白质：20.1克
碳水化合物：37.56克

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食材主料/辅料

丝瓜 2根、土鸡蛋 3枚、大蒜三瓣、盐适量

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤1/9

如图准备好材料；
步骤2/9

丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，大蒜去皮洗净，拍碎；
步骤3/9

鸡蛋打入小碗中，加一点点盐搅拌均匀；
步骤4/9

炒锅上火，锅热后倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋炒至金黄，盛出来备用；
步骤5/9

底油放入大蒜炒香；
步骤6/9

倒入丝瓜翻炒片刻，加入一点点水，盖上锅盖焖一小会；
步骤7/9

待丝瓜变软后加入鸡蛋，翻炒均匀；
步骤8/9

调入适量的盐，翻炒均匀即可~
步骤9/9

最家常也最美味~

小窍门

1、我用的土鸡蛋，所以鸡蛋里面没有加料酒，如果是一般的鸡蛋可以加一点点料酒在鸡蛋液中去腥；
2、丝瓜炒制的时候出水较少而且出水慢一些，所以开始的时候要加一点点水，以免将丝瓜炒糊；

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