南瓜慕斯蛋糕

步骤1/9

用戚慕斯圈切出3片戚风蛋糕片(取正方形和心形状片备用，材料用量也是2个慕斯的用量)

步骤2/9

南瓜入锅蒸熟(红薯不用)

步骤3/9

吉利丁用冷水泡软

步骤4/9

蒸熟的南瓜取210克趁热加糖用勺子碾碎成南瓜泥(用料理机打比较细腻)

步骤5/9

将泡软挤干水分的吉利丁放入20克牛奶中隔热水融化成吉利丁液

步骤6/9

晾凉的吉利丁液倒入南瓜泥中搅拌均匀

步骤7/9

用一个8寸蛋糕模具底垫上油纸，放上慕斯圈，再放入蛋糕片(忽略圆形蛋糕片，我是留在其它用)

步骤8/9

将南瓜慕斯馅倒入慕斯圈里冰箱冷藏至凝固

步骤9/9

做镜面：一包菠萝味QQ糖加适量水隔热水融化晾凉倒入慕斯蛋糕表层，入冰箱冷藏至凝固即可