步骤1/3新鲜鸭蛋用水清洗干净
步骤2/3干毛巾搽干鸭蛋后准备两个小碗,一晚高度白酒,一碗盐,鸭蛋放高度白酒中稍泡一小会,再滚上盐。
步骤3/3用保鲜膜包裹好,放入保险袋中扎紧袋口,多套几层保鲜袋。存放一个月左右,我这是三十二天的样子。
咸鸭蛋的选购品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,
咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法,各有短
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