草莓慕斯蛋糕

准备好原材料

先把吉利丁片用冰水泡起来

戚风蛋糕切片

用刀切去蛋糕的边边

放入六寸的蛋糕模具中

草莓对半切开

把草莓均匀的摆在蛋糕模具周围，切面贴在模具内侧

吉利丁片放入牛奶中隔水融化，放凉备用

淡奶油打发至有纹路即可也就是六分发

提前准备好草莓酱，喜欢细腻口感的可以用料理机打碎，本人比较喜欢有颗粒口感的就不打碎了

把草莓酱加入打奶油中搅拌均匀

取一小部分慕斯糊放入吉利丁中搅拌均匀

搅拌均匀后加入淡奶油中搅拌均匀

把慕斯糊倒入蛋糕模具中，要倒的均匀，最后在用力墩几下

放入另一片蛋糕

把剩余的慕斯糊倒入蛋糕模具中用刮板把表面刮平，放入冰箱冷藏四小时以上，最好过夜取出来脱模

慕斯亮面是用QQ糖做的，取一包QQ糖加少许水隔水融化冷却后倒在慕斯表面冷藏即可

蛋糕脱模用热毛巾或电吹风都可以，最好冷藏一晚在脱模。