草莓奶油蛋糕

步骤1/12

蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类（低粉、玉米淀粉），搅拌成细腻的蛋黄糊。

步骤2/12

蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加入细砂糖，打至干性发泡。

步骤3/12

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中。

步骤4/12

用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀。

步骤5/12

然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，以切拌的手法继续翻拌均匀。

步骤6/12

混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡。

步骤7/12

放入预热好的烤箱，中下层（倒数第二层）。

步骤8/12

150度，1小时，取出倒扣晾凉。

步骤9/12

烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模，平均分成三等分。然后打发好淡奶油，备用。

步骤10/12

取一片蛋糕，抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。

步骤11/12

盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油、铺上芒果，然后盖上第三片蛋糕。

步骤12/12

完成直角抹面（抹面详细步骤日志），围上围边，最后装饰上草莓。