豆沙老婆饼

步骤1/16

油皮中的所有材料混合（中筋粉200克、白糖20克、猪油50克、水60克）。油酥材料混合(低粉140克、猪油70克)成团，不用过度揉搓

步骤2/16

分别揉成面团 ,盖上保鲜膜醒30分钟

步骤3/16

豆沙馅煮好放糖

步骤4/16

豆沙分成15克左右

步骤5/16

醒好的油皮油酥各分成20份

步骤6/16

取一份油皮撖扁放入一份油酥，收口包好，盖上保鲜膜静置15分钟

步骤7/16

将圆形面团擀成椭圆形状

步骤8/16

从下向上卷起。

步骤9/16

盖上保鲜膜静置15分钟

步骤10/16

再将醒好的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点，再卷起

步骤11/16

盖上保鲜膜静置15分钟

步骤12/16

取一份如图把两头向中间按。

步骤13/16

将面剂子压扁，擀成圆形，包入豆沙馅

步骤14/16

压成扁圆形，收口朝下放在烤盘中，，在表面划上三道口子

步骤15/16

刷蛋液，撒上芝麻

步骤16/16

170度，烘烤20分钟