开花馒头

步骤1/12

把蒸熟的紫薯压泥过筛

步骤2/12

所有紫面团的材料称重倒入和面盆用筷子搅匀

步骤3/12

移至揉面垫揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发二十分钟

步骤4/12

白面团的材料同样用筷子搅匀

步骤5/12

移至揉面垫揉成光滑面团

步骤6/12

盖上保鲜膜醒发十五分钟

步骤7/12

醒发后两个面团都分成六等份

步骤8/12

白面团用擀面杖擀开

步骤9/12

放上紫薯面团

步骤10/12

包好，收口朝下

步骤11/12

用利刀划十字

步骤12/12

全部做好后放到温暖处醒发三十分钟后开水大火蒸二十分钟，虚盖两分钟后即可开锅