柠檬小蛋糕

步骤1/5

用柠檬皮刮擦器把柠檬皮刮下来，不要刮太深；

步骤2/5

先把蛋打散，加糖，打至起泡，加菜油，再打均匀，筛入面粉、泡打粉和柠檬屑，再用打蛋器最慢速打均匀；

步骤3/5

将锅放在炉子上，开中慢火，喷入支装不粘油，用刷子刷均匀；

步骤4/5

注入蛋液约六成满；

步骤5/5

加热至蛋糕鼓起来，液体凝固，底呈金黄色，再用牙签挑起将蛋糕反转加一面，再加热至另一面也呈金黄色即可，用牙签把蛋糕挑起来，可供食用。