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炝拌黄瓜条

黄瓜，口感清爽还有营养，不论是生吃、做汤、炒着吃，都很受欢迎。

情一诺19
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难度简单

口味清淡

工艺拌

厨具炒锅

食材主料/辅料

嫩黄瓜 500克、干辣椒 50克、花椒 5克、香油 10毫升、精盐 3克、大料 1粒

炝拌黄瓜条的做法步骤

步骤1/7

黄瓜洗净切成长条
步骤2/7

放入精盐腌渍片刻
步骤3/7

干红辣椒切段
步骤4/7

锅内放香油4成热时放入干红辣椒、花椒、大料，煸出香味
步骤5/7

将腌制好的黄瓜里面渗出的水倒掉
步骤6/7

把烧好的油倒入黄瓜中，再加一点盐
步骤7/7

拌均匀即可

小窍门

1、黄瓜腌制后的水分要去除
2、油温不热的时候就把辣椒等放入，待油温升高，也炸制好了
3、这个现拌现吃，口感最好

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