炎热的夏季最喜欢做这种炝拌的菜，做着简单，吃着爽口。
黄瓜切条，先用盐腌渍一会儿，这样嚼起来爽脆，码在盘子里，上面加香菜段，加入拌料汁，喜欢辣的，炝一个干的红辣椒油，不喜欢辣的可以炝个花椒油，拌好后时间充裕的话放入冰箱冷藏后再食用味道更佳。
黄瓜洗净，切成细条，加入适量盐腌渍15分钟。
腌出的水倒掉，加入香菜段。
加入糖，米醋，味精，如果感觉不够咸，可以适当再加点盐（因为黄瓜已经用盐腌过了），搅拌均匀。。
炒勺中加入适量油，烧热后加入干辣椒丝爆香。
辣椒爆出香味后马上浇入搅拌好的黄瓜条中，拌匀即可食用。
拌好后时间充裕的话放入冰箱冷藏后再食用味道更佳。
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