熬猪油

步骤1/11

原料：猪板油，生姜一片；

步骤2/11

猪板油买回来后用温水仔仔细细洗干净，切成块；

步骤3/11

锅中加一小碗水，烧开；

步骤4/11

下入处理好的猪板油和一片生姜（去腥，也可不放），中火慢慢熬煮；

步骤5/11

慢慢的水分就挥发了，板油开始吐油，这个时候改成最小火熬制；

步骤6/11

油越来越多啦~

步骤7/11

熬至油渣成焦黄色，浮在油的表面时就可以了，这时可以用漏勺压一压油渣，压出油渣里面的猪油；

步骤8/11

捞出油渣，油渣用来炒菜很香；

步骤9/11

待猪油适当的晾凉一下，过滤，滤好的油加一点点盐，放入干净容器里密封保存。

步骤10/11

刚熬制好的猪油成透明的淡金黄色，很香~

步骤11/11

猪油凝固后洁白无瑕~