家常大烩菜

步骤1/11

五花肉切成稍厚的片。

步骤2/11

土豆切块，用一小锅先把土豆煮成八分熟待用。豆腐切成稍厚的片。

步骤3/11

袋装粉条，口感好一些。

步骤4/11

粉条用凉水过一下，不粘。

步骤5/11

大白菜切成小块。

步骤6/11

炒锅倒入适量食用油，稍多一点。加入两勺白糖，小火，用炒勺不停搅，等糖化了，油起沫，下入五花肉上色，放入生姜。

步骤7/11

肉水份炒干，加入料酒，酱油，花椒粉，大料粉，盐，再稍炒一下，放入葱，蒜，干辣椒，再炒一下。

步骤8/11

加入少许水，煮开，加入土豆，豆腐，盖上锅盖焖大约二十多分钟至肉烂。

步骤9/11

加入粉条，盖上锅盖再焖一小会儿。

步骤10/11

加入白菜，再焖一下。

步骤11/11

再稍炒均匀，放入鸡精，起锅。