清蒸黄金鲽鱼

黄金鲽鱼黄金鲽鱼一条。

黄金鲽鱼去鱼鳞洗净，剪掉鱼鳍，鱼身划斜刀。

葱姜切丝。

鱼身淋入料酒抹匀，放入鱼盘，铺上葱姜丝。

蒸锅放水烧开，放入鲽鱼蒸8-10分钟，取出蒸好的鱼倒掉鱼盘里面的汁，把鱼身上的葱姜丝捡出扔掉。

鱼身淋入蒸鱼豉油，另铺上新的葱丝，炒锅加热倒入炒菜量食用油，等油热，油差不多冒烟这样，把热油浇到鱼上的葱丝上即可。