家常土豆牛肉炖粉皮

步骤1/9

准备好食材。清香熟牛肉切块，土豆去皮切块，宽粉泡好切段，青椒洗净滚刀切段。

步骤2/9

准备好调味品。取适量郫县豆瓣酱备用，大葱切段，生姜切片，大蒜切片，4根小尖椒，花椒少许。

步骤3/9

锅中放油，油热后将准备好的葱、姜、蒜、花椒入锅爆炒。

步骤4/9

闻香后将土豆块倒入锅中翻炒。

步骤5/9

土豆块翻炒一会儿后，将清香熟牛肉块倒入一起翻炒。

步骤6/9

随后将郫县豆瓣酱、一匙白砂糖、一匙酱油、两匙料酒调入锅中进行翻炒。

步骤7/9

炒匀后将粉皮和青椒入锅一起混炒。

步骤8/9

锅中加水进行炖煮，使各种食材更加香软入味。（根据自己口味，喜欢炖烂一点、更香绵的话，可适量多加一点水）

步骤9/9

收汁后出锅。