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奶油原味曲奇

湖北宜昌的一位朋友，很爱吃我做的烘焙，半月前刚给她寄去的多份蔓越莓饼干一吃完，就又Ｑ我再帮忙做几份，并且还做几份奶油曲奇留着过年吃，哈哈，那我得赶紧趁着年末还有快递收件时寄出才是啊~~

老方小雨06
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难度普通

口味奶香

工艺烘焙

时间2小时以上

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

奶油原味曲奇热量：1896 千卡

脂肪：195克
蛋白质：2.1克
碳水化合物：0.9克

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食材主料/辅料

黄油 125克、淡奶油 90克、食盐 1小撮、糖粉 60克、低筋面粉 200克

奶油原味曲奇的做法步骤

步骤1/10

准备好食材
步骤2/10

软化的黄油中，加少许食盐
步骤3/10

加入糖粉，打至蓬松
步骤4/10

分次加入淡奶油，打至完全融合
步骤5/10

筛入低筋面粉，用刮刀轻轻地拌于无干粉
步骤6/10

装入裱花袋中
步骤7/10

均匀挤在不粘烤盘中
步骤8/10

送入预热好的烤箱中层：上火180、下火160，烤20分钟
步骤9/10

最后几分钟注意观察
步骤10/10

晾凉后密封保存

小窍门

1、黄油必须软化到位，否则不仅影响曲奇的花型，更影响酥脆的口感
2、淡奶油需提前取出，加至室温相仿
3、需分次加入淡奶油，否则容易油水分离，且需打至完全融合后再加下一次
4、时间和温度可视自家烤箱的情况来定
5、天冷做曲奇时，最好能开空调升温，这样很方便操作

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