松花蛋香肠就是用松花蛋和鸡蛋搭配制作而成。在家中可以用这种搭配的方法,蒸制一款菜肴,品味之后感觉确实是不错的冷荤。值得一试。
主辅料:鸡蛋、松花蛋。
把鸡蛋打入碗内,另一碗留两个蛋黄。
把鸡蛋打成蛋液,加盐、味精调味,也可以不加味精。
先把松花蛋蒸熟,然后切丁。
取一个容器(饭盒),铺满锡纸备用。
把松花蛋丁,加入蛋液里拌匀。
将其倒入铺好锡纸的容器里。
再轻轻把松花蛋拌匀。
然后把它放入烧开的蒸锅内。
旺火蒸10分钟左右,
然后把蛋黄液刷在上面。
继续蒸3分钟。
关火后即可出锅。
晾凉后,从容器里取出。
切片装盘,即可上桌。
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