爆炒鱿鱼

步骤1/16

鱿鱼洗净。

步骤2/16

斜刀切成格子（不能切到底 主要是为了焯水后卷起来好看），切小块。

步骤3/16

切成这样的。

步骤4/16

开水锅里焯下水。

步骤5/16

焯水后的鱿鱼捞出备用。

步骤6/16

青、红尖椒切斜刀。

步骤7/16

大葱切好。

步骤8/16

蒜拍好备用。

步骤9/16

锅热后放入适量油，葱、蒜入锅煸出香味。

步骤10/16

下青、红尖椒煸炒。

步骤11/16

倒入鱿鱼。

步骤12/16

快速翻炒。

步骤13/16

倒入适量生抽、盐。

步骤14/16

再放入适量耗油。

步骤15/16

迅速翻炒均匀，鱿鱼断生即可。

步骤16/16

出锅装盘。