巧克力奶酪慕斯蛋糕

步骤1/27

用模具切出一片熊熊状的蛋糕片。要比模具小一圈。

步骤2/27

慕斯蛋糕材料准备。

步骤3/27

将10克巧克力切碎隔水融化。

步骤4/27

将融化的巧克力液装裱花袋，剪一个小口，在模具里画出鼻子。

步骤5/27

蛋黄加白糖坐热水里隔水搅拌。

步骤6/27

打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。

步骤7/27

加入室温软化的奶油奶酪搅拌均匀。

步骤8/27

一直打到无任何颗粒。

步骤9/27

吉利丁片冷水泡软，加入牛奶隔水融化。

步骤10/27

淡奶油分三次加入白糖打至渐显纹路。

步骤11/27

将打发的淡奶油加入奶酪糊里拌匀。

步骤12/27

取一小部分奶酪糊装裱花袋，剪一小口，挤熊熊鼻子，肚子上，放冰箱冷冻几分钟。

步骤13/27

将30克巧克力切碎隔水融化。

步骤14/27

融化的巧克力迅速拌入奶酪糊里。

步骤15/27

拌好的奶酪糊。

步骤16/27

将奶酪糊倒入模具里震几下。

步骤17/27

盖上剪好形状的蛋糕片，放冰箱冷冻一晚。

步骤18/27

第二天早上取出脱模。放冷藏室解冻后再品尝。

步骤19/27

成品欣赏。

步骤20/27

成品欣赏。

步骤21/27

成品欣赏。

步骤22/27

成品欣赏。

步骤23/27

成品欣赏。

步骤24/27

成品欣赏。

步骤25/27

成品欣赏。

步骤26/27

成品欣赏。

步骤27/27

成品欣赏。