茄子虾仁

步骤1/12

茄子洗净切成小块

步骤2/12

荷兰豆去蒂去筋切小，杏鲍菇洗净切成小块

步骤3/12

虾仁提前用料酒、盐、鸡粉腌制一会

步骤4/12

起大油锅，先把茄子炸软捞出沥干油

步骤5/12

同样把杏鲍菇粒过油炸至边缘有点黄色捞出

步骤6/12

把虾仁过油变色后捞出沥干油

步骤7/12

锅里留少许底油爆香姜蒜

步骤8/12

放人荷兰豆翻炒一下

步骤9/12

放人过油后的茄子和杏鲍菇粒

步骤10/12

加点盐和糖调味

步骤11/12

加入虾仁翻炒均匀

步骤12/12

最后淋上鲜味汁炒匀即可出锅