中种法奶酪面包

步骤1/22

中种面团材料揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏16小时左右。

步骤2/22

主面团液体加入糖，盐倒入面包机桶。中种面团撕小块放入面包机桶内

步骤3/22

主面团面粉，酵母放入面包机桶。启动面包机揉15分钟。

步骤4/22

加入软化好的黄油，继续揉面25分钟左右。

步骤5/22

揉好的面团，盖好，开始发酵

步骤6/22

发酵至2到2.5倍大小即可。

步骤7/22

取出面团分成两份，充分排气

步骤8/22

揉成圆形，放入6寸圆形蛋糕模

步骤9/22

放入烤箱中层发酵40分钟，烤箱内放入一杯热水增加湿度。发酵好后，烤箱转烘烤键。上下火170度，25分钟。

步骤10/22

烘烤面包时可以做奶酪酱。奶油奶酪软化放入小碗中加入糖粉

步骤11/22

隔热水搅拌至顺滑无颗粒。

步骤12/22

加入淡奶油继续搅拌均匀

步骤13/22

奶酪酱就做好了。放冰箱冷藏备用。

步骤14/22

面包烤好后及时出烤箱。不烫手的温度后，用保鲜膜包住表面，使表皮回软。

步骤15/22

奶粉和糖粉混合过筛

步骤16/22

用面包刀将面包切成4等份。

步骤17/22

侧面用面包刀切两层，如图。

步骤18/22

将做好的奶酪酱涂抹在切口

步骤19/22

切面也涂抹上奶酪

步骤20/22

涂抹奶酪的侧面再蘸上奶粉

步骤21/22

做好的面包，表面撒少许糖粉和奶粉。用油纸包好，冷藏保存。

步骤22/22

成品。