玫瑰鲜花饼

步骤1/11

水油皮配料：猪油、水和糖与中筋粉混合揉成面团。

步骤2/11

油酥配料：色拉油和低筋面粉混合揉成面团。

步骤3/11

面团揉均匀后静置30分钟。

步骤4/11

面团揉均匀后静置30分钟。

步骤5/11

水油皮和油酥各分成16个等份，取一块水油皮压扁后放上一块油酥包起来。

步骤6/11

油酥包起来后，收口向下，用擀面杖擀成椭圆形，从上往下折1/3，再从下往上折1/3，折好的面团收口向下，擀平，此动作重复2次。

步骤7/11

取适量的玫瑰鲜花糖。

步骤8/11

抱起来。

步骤9/11

收口朝下，饼用模具压成扁平状。

步骤10/11

刷上全蛋液，撒上芝麻。

步骤11/11

烤箱预热，入烤箱，下火170°，烤约20分钟左右后，再上火烘烤5分钟，出炉。