板栗，富含蛋白质、维生素等多种营养元素，素有干果之王的美称。栗子味道香甜可口，肉质美味，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。
俺家小主出差一个月，很是想念家里的饭菜呢。这不将板栗入菜，做了板栗烧排骨，香甜软糯的栗子与咸鲜适口排骨的味道融合在一起，很是一道美味的菜肴。
准备原料，肋排提前解冻；
炒锅内倒入水，凉水时下入肋排焯烫一下捞出；
炒锅内放入食用油，放入大料、桂皮、葱段、姜片炒香；
放入焯烫好的肋排，再放入料酒、红烧酱油、冰糖煸炒后，倒入少量热水；
将煸炒的肋排倒入压力锅内，再放入香叶、陈皮，盖好压力锅盖，定时32分钟；
压力锅炖好的肋排再倒入炒锅内，再放入板栗仁，食盐，待汤汁收浓，板栗熟透即可离火。
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