玫瑰花卷馍馍

步骤1/14

面粉里撒白糖干酵母拌匀，将温水分次加入，用筷子搅拌

步骤2/14

揉成软硬适中的面团，盆口包上保鲜膜发酵

步骤3/14

将南瓜蒸熟，软硬筷子能插进正好，然后捣碎，晾至不烫手，放2克干酵母拌匀。紫薯同法。

步骤4/14

把南瓜（或紫薯泥）倒入放过干酵母的面粉中

步骤5/14

分次加水，用筷子搅拌，和前面一样，揉成软硬适中的面团，用保鲜膜包上盆口，发酵。（南瓜可少加水搅拌，南瓜里本来水分就比较大）

步骤6/14

等2小时左右，面团有原来的两倍大，里面呈蜂窝状就发好了。再轻揉，挤出气泡，揉至原来大小。

步骤7/14

和包饺子一样，把面切下来一块，搓成条状，切成小剂子，撒面粉，擀成大小一样的饺子皮（比饺子皮厚一点）

步骤8/14

层层叠压，新手用筷子在中间压一道印子，沿印从下往上卷

步骤9/14

用筷子压四周，这样切开不容易散

步骤10/14

用刀从压痕处切开，整理花瓣

步骤11/14

放在面板上醒15分钟，用东西盖上。

步骤12/14

或者放在蒸笼里盖上盖子，醒15分钟

步骤13/14

大火烧开，上汽后，计时15分钟。关火等三分钟开盖

步骤14/14

放盆里，或者面板上散热，不要盖，等凉了再装带，免得水蒸气泡湿，影响口感