红豆馅吐司

步骤1/16

原料：中种面团有面包粉、酵母、牛奶。

步骤2/16

将三种原料混合均匀，置冰箱冷藏室中发酵10个小时。

步骤3/16

原料：主面团有面包粉、奶粉、鸡蛋、白糖、盐、黄油。

步骤4/16

将中种面团中加入主面团中的面包粉、奶粉、白糖、盐、鸡蛋，揉至扩展阶段。

步骤5/16

加入黄油后，揉成光滑的、能拉出薄膜的完全阶段，放盆中置温暖处发酵至两倍大。

步骤6/16

红豆提前一晚用水浸泡。

步骤7/16

将红豆捞出放入高压锅中加水高过豆子1厘米，煮20分钟，关火，待其晾凉后，开盖，加白糖再稍微熬煮一会，使糖熔化。

步骤8/16

这是做好的红豆馅。

步骤9/16

发酵好的面团，移到面板上，分成三份。揉成圆形静置20分钟。

步骤10/16

取一个小面团，擀开成长方形。

步骤11/16

将红豆馅均匀的铺在面片上。

步骤12/16

从上向下折叠，捏住收口。

步骤13/16

再从左侧三分之一处向里折，从右侧三分之一处向里折，象叠被子一样，宽度为吐司的宽度即可。

步骤14/16

依次做好其他两个面团，并放进吐司盒，进行发酵。当面团发酵至吐司盒的八分满时，烤箱预热上火190度，下火175度，预热完成，将吐司盒放进烤箱烤制45分钟，表面上色金黄色时，关火取出晾凉，切片装保鲜袋保存即可。

步骤15/16

成品。

步骤16/16

成品。