清炒豆苗

步骤1/8

原料：豆苗、干辣椒段、葱、小红椒（忘拍了）。

步骤2/8

豆苗切寸段，将豆茎与豆苗叶分开放，葱切豆瓣葱。（豆瓣葱即先顺着葱的纵向切成四瓣，再横向切小粒。）

步骤3/8

凉锅凉油，下入干辣椒段，慢慢炸出香味，

步骤4/8

待干辣椒出香味，但颜色还没有变时，加入葱碎，炒出香味。

步骤5/8

加入豆苗的茎部，煸炒。

步骤6/8

豆苗的茎部断生时，加入豆苗叶，加入蚝油，加入花椒粉、盐，翻炒均匀，关火。

步骤7/8

成品，小红椒切小段撒在菜品上即可。

步骤8/8

成品