营养炒面

步骤1/18

准备好所有材料

步骤2/18

葱头切细块，西红柿切小块，青椒用手掰小块，蒜切小碎块，里脊肉切2-3mm小肉片

步骤3/18

肉片放入小盆中，加适量淀粉和酱油拌匀

步骤4/18

煮锅加适量水，烧开准备煮面（水量依面量定）

步骤5/18

炒锅里放油，比平时炒菜稍多些

步骤6/18

待油刚有温度的时候放入腌好的肉片（油温低的时候放入肉片，可以避免肉片粘锅）

步骤7/18

肉炒到变色后，放入葱头

步骤8/18

葱头稍微炒一会儿，等到看起来已经被油吃透了，放入蒜碎

步骤9/18

翻炒几下蒜碎后，放入西红柿翻炒

步骤10/18

把西红柿翻炒出汤汁，加入番茄沙司（加番茄沙司可以融合西红柿的酸涩）

步骤11/18

加入青椒翻炒

步骤12/18

青椒均匀的沾满番茄汁后，加入蚝油、鸡精、五香粉（没有五香粉的，可以加适量花椒面和大料面）、干姜粉

步骤13/18

水开后，加入面条煮（煮面的时候刚放进去不要翻，只需用筷子轻轻晃动，只要不粘锅就行，煮一会儿后面会自己飘起）（面条的量依据吃饭人的数量定，当然相应的增减菜和肉的用量，我的用量是2-3人的）

步骤14/18

面条煮到七八分熟即可，不用煮熟

步骤15/18

煮好的面条过凉水（过凉水可以使面条更劲道，还可以洗去面条煮出的黏稠）

步骤16/18

过好凉水的面放入锅中，用铲子切几下（以免吃的是面条太长，喜欢吃长面条的可不切）

步骤17/18

将面条翻炒，均匀的沾满汤汁，尝咸淡后加适量盐，炒匀即可

步骤18/18

盛到碗中，可以开吃啦