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香菇炖鸭子

冬季天气寒冷比较爱吃炖菜。鸭子炖香菇很不错。鸭子虽然比较瘦，可是油也不少。用香菇炖鸭子，香菇吸油以后特别的好吃。炖的鸭子肉也特别的软烂不在腻人了。老少皆宜的一道好菜。

暮色影子54
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难度简单

口味其它口味

工艺炖

时间1-2小时

厨具煮锅

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香菇炖鸭子热量：2653 千卡

脂肪：20克
蛋白质：17.7克
碳水化合物：5.4克

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食材主料/辅料

鸭子 1100克、香菇 50克、色拉油一勺、盐一勺、姜 1块、大蒜适量、料酒二勺、大料少许、香叶一把、生抽二勺、干辣椒二个

香菇炖鸭子的做法步骤

步骤1/7

鸭子热水烫下
步骤2/7

切碎开水焯下，去除醒腻味
步骤3/7

香菇泡四个小时、（放的太干了）
步骤4/7

泡好的香菇挤出水份备用
步骤5/7

爆锅放部分鸭子肉翻炒、料酒、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起煮
步骤6/7

20分钟左右放香菇
步骤7/7

小火炖40分钟左右即可

小窍门

1.鸭肉一定用开水焯下去除醒味、淋出水份姜葱爆锅

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