突发奇想的把要蒸的包子,扔烤箱里,用蒸烤的方式做成了烤包子,成品是表皮酥脆,内馅鲜嫩。
面粉、水、酵母揉成面团,室温下发酵到位
韭菜清洗干净
猪肉馅放入姜粉、料酒、酱油,搅拌均匀,
韭菜切碎与猪肉馅混合,倒入植物油拌匀,包之前放入少许的盐拌匀即可
发酵好的面团揉光滑,切成大小适当的剂子,擀成包子皮
包入适量的馅料,家庭做包子都会放入较多的馅料
包好的包子放入烤盘中,室温下再次醒发15分钟左右
烤箱采用蒸烤模式预热,水箱里务必提前装满水,温度设定160度,烤盘放入预热好的烤箱中,中层,20分钟
到时取出烤盘
掰开包子看看,内里非常软嫩
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有