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洋芋凤尾虾球

洋芋也称土豆，是一种粮菜兼用型的蔬菜，营养丰富，且易为人体消化吸收，因此在欧美等国被认为是第二面包。土豆用来代替正餐还能减肥，但土豆经过油纸热量就会很高，所以我用空气炸锅无油煎炸，外形可爱、外脆里软的虾球，蘸着番茄酱吃，热量小，更健康哦。

飘雪厨房18
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难度高级

口味咸鲜

工艺炸

时间1-2小时

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洋芋凤尾虾球热量：654 千卡

脂肪：1克
蛋白质：20.6克
碳水化合物：20克

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食材主料/辅料

虾 6个、土豆 450克、料酒适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、鸡蛋 1个、面粉 40克、面包糠 45克

洋芋凤尾虾球的做法步骤

步骤1/7

虾去头、去壳、去肠线，留下尾部，用料酒、盐、生抽腌一会
步骤2/7

土豆切细丝，冲洗干净，用点面粉、盐、胡椒粉拌匀
步骤3/7

放入蒸锅蒸熟压成泥
步骤4/7

准备蛋液、面粉、面包糠
步骤5/7

把土豆泥裹住虾仁，露出尾巴
步骤6/7

在依次裹上面粉、蛋液、面包糠，尾巴包上锡纸
步骤7/7

放入空气炸锅180度18分钟左右，取出可以蘸着番茄酱。

小窍门

土豆泥很粘手，可以裹住面包糠之后再压紧实点。煎炸根据虾得的大小，我的虾偏大。

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