将虾去头,壳,去虾泥开背洗干净沥干水伤。
用少许盐,料酒抓匀腌一会。
将三四张馄饨皮叠在一起切成细丝,如果粘撒些面粉,抖松。
倒一些玉米淀粉与盘中,将腌入味的虾两面都沾上玉米淀粉。
将鸡蛋磕入碗中打散备用。
将一根青瓜切成稍辰些的簿片备用。
炸锅热油,先将馄饨丝炸金黄松脆沥干油撒一些椒盐拌匀备用。
再将沾满玉米淀粉的虾沾上蛋液。
也炸成两面金黄,起锅沥油。
将炸好的虾沾满沙拉酱,再放入馄饨丝中用双手滚满馄饨丝装盘即可。
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