蓝莓蜂蜜蛋糕

步骤1/12

准备一盒新鲜蓝莓，先冲净几次，然后用盐水泡10分钟后，冲洗备用

步骤2/12

把蓝莓留下12颗做装饰用，其余放在一个碗里碾碎加入25g白砂糖搅匀

步骤3/12

挤入新鲜柠檬汁再搅匀，放置室温备用

步骤4/12

在一个大盆里加入5个鸡蛋加入5g牛奶和25g蜂蜜搅匀

步骤5/12

接着把装着蛋液的盆子放在温水中，分3次加入100g白砂糖用电动打蛋器打发，然后加入35g玉米油搅匀再加入面粉搅匀

步骤6/12

把面糊倒入铺油纸的烤盘里，烤箱180度预热，然后放中层烤30-35分钟

步骤7/12

把蓝莓酱倒入煮锅里煮沸转中小火，煮至浓稠即可

步骤8/12

把蓝莓酱和锅里倒入小碗里，放在冷水盆里降温，取一些放入一个大盆里（做蛋糕馅）其余用保鲜膜膜盖着放冰箱冷藏备用

步骤9/12

在有一点蓝莓酱的大盆里加入淡奶油不需要加糖直接打发备用

步骤10/12

烤好的蛋糕切成3层长方形小条备用

步骤11/12

其中两片像这样涂上淡奶油，从冰箱取出蓝莓酱涂另一片上，底下两层放淡奶油的第一层放蓝莓酱的

步骤12/12

然后放上蓝莓和薄荷叶装饰