抹茶蓝莓千层蛋糕

步骤1/13

鸡蛋打散加入牛奶、糖粉搅拌均匀；抹茶粉与低筋面粉混合待用。

步骤2/13

黄油软化后加入刚才的牛奶鸡蛋液中搅拌均匀。

步骤3/13

把刚才混合好的面粉筛入牛奶鸡蛋液中。

步骤4/13

把面糊充分搅拌均匀至无颗粒。

步骤5/13

开始摊蛋饼，用平底不粘锅加热均匀后，加入适量面糊，小火，转动锅底，摊成一张薄饼，面饼起泡后基本就熟了不用翻面。轻轻的撕下来。刚开始锅温度有点低摊的饼不是很好，后面锅温稳定后会越来越好摊。

步骤6/13

淡奶油分三次加入45克糖粉，打发。

步骤7/13

准备好饼皮、鲜蓝莓、奶油，开始组合成千层蛋糕

步骤8/13

一层饼抹一层奶油，基本铺了有两三层奶油和蛋饼时，铺一层蓝莓，再抹一层奶油盖住蓝莓。

步骤9/13

组合完毕。

步骤10/13

用面粉筛在表面晒适量抹茶粉，要撒匀。

步骤11/13

用糖粉装饰

步骤12/13

用彩糖装饰，完工。

步骤13/13

切面。