老板鱼炖豆腐

步骤1/21

在市场买一条老板鱼准备做老板鱼炖豆腐

步骤2/21

老板鱼摘除内脏清洗干净切成块状备用

步骤3/21

准备好一块豆腐洗净沥干水份备用

步骤4/21

豆腐切成块状

步骤5/21

锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下

步骤6/21

焯好的豆腐晾凉备用

步骤7/21

锅中放入适量底油加热放入花椒和大料、姜片

步骤8/21

放入葱和蒜爆香入味

步骤9/21

放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒

步骤10/21

老板鱼放入锅中

步骤11/21

大火快速翻炒老板鱼

步骤12/21

炒制老板鱼变色填入清水开始炖制

步骤13/21

同时放入豆腐一起炖制

步骤14/21

炖制鱼汤成白色加入盐再中小火炖一会

步骤15/21

切好香菜和葱花备用

步骤16/21

汤汁不太多的时候放入黑胡椒粉和味精提味撒入葱花香菜即可

步骤17/21

老板鱼炖豆腐盛入汤碗中

步骤18/21

喜欢喝鱼汤的亲可以多留一些汤汁味道非常鲜美

步骤19/21

老板鱼适合老人和孩子吃，没有坚硬的鱼刺老板鱼的鱼刺是软骨都可以吃的还有补钙效果呢

步骤20/21

豆腐吃起来比鱼更加鲜美

步骤21/21

在喝上一杯小白烧就更加幸福了