新手入门紫菜蛋汤

步骤1/9

主要原料。干紫菜提前泡发。超市买的紫菜容易有沙子，所以要多洗几遍

步骤2/9

炒锅加热烘干水分，放油，不用太多，足够炒葱姜即可

步骤3/9

加葱姜爆香

步骤4/9

加洗好的紫菜，加胡椒粉

步骤5/9

加热水。我个人比较喜欢加热水，因为碱比减少，吃起来更安全。水量不固定，想要浓稠一些就少加点，想要多喝点汤，就多加点

步骤6/9

一勺淀粉用水和开，待锅中煮沸倒入

步骤7/9

两个鸡蛋，打散，等锅再次烧开沿边加入，静置片刻，用锅铲由锅边推开，不用过分搅拌，否则鸡蛋都散掉了，这样出锅后的汤会显得十分浑浊

步骤8/9

待锅中再次煮沸，加盐，鸡精，味精。搅拌均匀，即可出锅

步骤9/9

出锅后点醋，香油，撒上香菜即可