在大鱼大肉后，来一碗清淡消脂汤是最舒服不过的了。海澡紫菜与鸡蛋做汤天生绝配的搭配，且营养丰富，再加点菌菇类就全面营养了，也更鲜美。制作也非常简单，从食材清洗准备到上桌开吃，十分钟不到，对于上班族再适合不过的了。
准备紫菜，鸡蛋2只磕入碗中打散，金针菇洗净，切除根部，用手撕开，香葱洗净分别切成段和葱花。
起锅烧热，倒入少许油，爆香葱段。
注入半锅清水，烧开。
水烧开后，倒入鸡蛋液。
随即倒入金针菇，略煮一会儿。
放入适量紫菜，搅拌均匀，调入盐。
撒上葱花，搅匀。
出锅前淋入少许芝麻香油。
放入金针菇略煮一会儿，金针菇不熟易中毒。
所有食材都易熟，不必煮过长时间。
最后淋入芝麻油，起到增香的作用。
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