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清香的紫菜蛋汤‘’鲜而不腻

在饭店里吃饭，总感觉比家里好吃，看似简单的紫菜蛋汤，也没外面的好吃，这是有原因的！

大厨艺
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10分钟

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清香的紫菜蛋汤‘’鲜而不腻热量：109 千卡

脂肪：9.79克
蛋白质：18.37克
碳水化合物：5.83克

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食材主料/辅料

鸡蛋一个、紫菜适量、姜、葱、香菜少许、水 600毫升左右、油、盐、醋、耗油、鸡精、香油适量

清香的紫菜蛋汤‘’鲜而不腻的做法步骤

步骤1/5

把要用的材料备好，香菜茎和叶分开放。
步骤2/5

鸡蛋搅拌均匀，把紫菜撕碎后和葱、香菜茎一起放入汤碗备用。
步骤3/5

在锅内倒入少量的食用油，放入姜片爆香后，加入清水，大火烧开。
步骤4/5

围绕锅边转圈倒入鸡蛋，把火调小一点，滴两三滴醋，放少许耗油和鸡精，蛋花成型后，熄火，放适量的盐。
步骤5/5

直接倒入备好的汤碗中，放入香菜叶，放几滴香油即可。

小窍门

1.紫菜撕成碎片，直接放在汤碗里，这是很重要的哦！2.鸡蛋放在碗里，用筷子搅拌均匀，围着锅边转圈倒入，不可倒在锅壁上。3.两三个人的量，没法确定，可以用500ml的矿泉水瓶，接两瓶水倒入，这个量足够了，当然鸡蛋要加两个。4.如果感觉汤太淡，不够鲜，调味料没有把握好，多做两次，就可以烧出饭店里的味道呢！

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